水蓮炒金針菇

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水蓮是睡蓮科植物的莖,細如繩子,口感香脆爽口,帶著淡淡蓮花香氣,根莖呈海綿狀含有很多水分在內!

食材

水蓮 1包
金針菇 1包
胡蘿蔔 1/3顆
嫩薑 1小支
胡椒粉 少許
鹽巴 適量
香油 幾滴
  • 1 將金針菇清水沖洗去根部並對切一半,胡蘿蔔及嫩薑切絲,水連用清水沖洗後切成一小段..
  • 2 先將薑絲及胡蘿蔔絲爆香
  • 3 再將水蓮下鍋轉大火快炒,加一點點水
  • 4 接著放入金針菇翻炒一下,即可加些鹽巴與胡椒粉調味
  • 5 起鍋時灑幾滴香油就可以喔!
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小撇步

單單水蓮清炒亦可,不過搭配各種菇類一起拌炒都非常好吃ㄛ!

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2012/08/16 發表 1.8 萬 瀏覽

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