愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 水蓮炒三絲 描述 一道清爽美味無負擔的料理。 #素食 #蔬食 收錄在:【第8週】一週菜單 3,021 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 水蓮 150g 新鮮香菇 3朵 金針菇 1/2包 紅蘿蔔 20g 嫩薑 15g <調味料>: 鹽巴 少許 烹大師 少許 步驟 水蓮洗淨切除蒂頭後,再切成5公分長段、鮮香菇切除蒂頭後切成絲、金針菇切去蒂頭後,再切成小段、紅蘿蔔切絲、嫩薑切絲備用。 起熱油鍋,放入薑絲爆香,再放入香菇絲、紅蘿蔔絲拌炒。 加入水蓮段、金針菇絲大火快速拌炒。 起鍋前加入<調味料>拌炒均勻即完成。 小撇步 ★水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。 ★水蓮和金針菇本身就會出水,所以不用再另外放水進去炒,否則最後完成時水分會太多。 4.1 萬 瀏覽 2016/09/07 發表