【慢性腎臟病】秋-烤鯖魚套餐
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鯖魚富含EPA與DHA是很好的魚油來源，在捕抓後立刻會做醃漬冷凍處理以避免油脂氧化，因此市面上鯖魚都是薄鹽處理好的狀態，烹調時不需再多加調味料，避免增加鹽分攝取。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
http://bit.ly/2KJ24sW
食材
烤鯖魚
鯖魚
50公克
醋
少許
蒜末茄子
茄子
100公克
大蒜
1瓣
黃瓜冬粉湯
大黃瓜
80公克
冬粉
1捆
排骨
1塊
薑片
少許
白飯
白飯
100公克
水果
水梨
100公克
蒜末茄子 醃料
苦茶油
2茶匙
醬油
2C.C
黃瓜冬粉湯 醃料
鹽
少許
白胡椒粉
少許
-
1烤鯖魚1人份： 1.以醃漬好的鯖魚直接烤箱烤熟即可，淋上白醋即可食用。 -
2蒜末茄子： 1.茄子切斷、大蒜切碎。 2.水滾川燙茄子，煮熟後撈起來冰鎮。 3.將醬油、苦茶油、大蒜混合均勻一起淋在茄子上。
-
3黃瓜冬粉湯： 1.大黃瓜去皮切塊、冬粉一捆先泡水、排骨一塊先川燙。 2.水滾放入大黃瓜、排骨、薑片，最後放冬粉，調味煮軟即可盛裝。
小撇步
關於「烤鯖魚套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析，請見https://goo.gl/xdp6Vg
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