涼拌荷包蛋

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常常被拿來救急和當配角的雞蛋,這次將它變身成為主角當泰式涼拌菜做,真的是特別啊~考慮到要涼拌,荷包蛋要煎的酥酥香香的放涼也好吃。煎好的荷包蛋,用手剝成塊狀,口感更勝刀切。

食材

3顆
小蕃茄 10顆
洋蔥 半顆
芹菜 數支
香菜 適量
紅蔥頭 適量
調味料
檸檬 適量
適量
魚露 適量
  • 1起鍋,將蛋煎成金黃酥酥的盛起放涼備用
  • 2拿一大碗,將食材放入拌勻,分次倒入調味料調味攪拌,食用前再灑上少許香菜即可完成
  • 3拿一大碗,將食材放入拌勻,分次倒入調味料調味攪拌,食用前再灑上少許香菜即可完成
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小撇步

事前準備:
1.芹菜切段,洋蔥逆紋切絲泡冰水(除辛辣味)
2.香菜切末,紅蔥頭切末
3.小蕃茄對半切

2012/08/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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