R.的小廚房。 283 食譜 424 粉絲 追蹤 金針蛋花湯 描述 香味四溢。 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 乾金針花 半包 蒜頭 適量 蛋 3顆 鮮味炒手 適量 味醂 少許 步驟 乾金針花泡清水十分鐘,乾淨的鍋子裝入清水煮至沸騰,放入金針花煮滾關火浸泡五分鐘。在用清水稍微清洗瀝乾備用。 蒜頭用刀子拍一下,撥開外皮切成蒜末備用。 乾淨的鍋子倒入清水煮至沸騰,放入蒜頭和金針花,加入適量的鮮味炒手、少許味醂。最後打3顆蛋在碗裡,筷子攪拌均勻慢慢倒入湯裡。 等所有食材熟後,完成。 小撇步 每包乾金針花袋子會有標示操作方法,菜市場買的話要先問浸泡方式或時間,ㄧ般的話,乾金針花會用清水泡ㄧ個小時,在用滾水煮停放幾分鐘後撈起瀝乾,在煮成湯。 74 瀏覽 2025/05/29 發表