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Eva Wu
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花椰菜肉丸

花椰菜肉丸

描述

小朋友絕對喜愛的花椰菜料理，可搭配白醬、咖哩醬、紅醬，或當作漢堡排，最佳小朋友飯前點心。

111 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

可額外添加

步驟

  • 花椰菜川燙2分鐘，拿出後冷水浸泡，切碎

  • 板豆腐擠乾，用手捏碎（主要是讓肉增量，但不增加肉丸中的動物油脂，同時讓肉丸中有小肉塊感）→板豆腐可加可不加，故可省略

  • 所有東西攪拌在一起

  • 鍋熱放下去煎一煎，最後放一點點奶油提味

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留言

共 1 則
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  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    你好，想請問板豆腐擠乾是如何操作呢？～謝謝你！

    Eva Wu
    作者Eva Wu

    感謝Emily的提問，板豆腐用手捏碎後當作肉（增肉，少油），讓肉丸裡面有小肉塊的感覺。另外，雞絞肉部分，我使用脂肪較少的雞胸，因為後續想放一點起司，油脂量感覺會太多，所以整個肉丸中部分肉用雞肉跟豆腐取代。XXDDDD 同時，我也將食譜的操作步驟更新嘍～謝謝Emily

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