法式檸香鮭魚排
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【BEKA 異國滋味 自由品味】
金黃酥香的鮭魚排，配上清新風味的香檸醬，每一口都令人驚豔！透過有智慧感溫的鍋具，讓煎魚不費力，優雅料理法式菜餚！
01:40
食材
鮭魚
300克
鹽
5克
黑胡椒
5克
橄欖油
5毫升
無鹽奶油
10克
醬汁
蒜頭
3瓣
檸檬
1顆
白酒
200毫升
無鹽奶油
20克
蒔蘿
3根
鹽
3克
黑胡椒
3克
器材
Magic彩漾陶瓷塗層智慧鍋
1個
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1鮭魚撒上鹽、黑胡椒，均勻塗抹在表面。 -
2Magic 彩漾陶瓷塗層智慧鍋，從藍色加熱變白色後，即可倒入橄欖油、奶油，鮭魚排以魚皮面朝下方式放入鍋中。
-
3鮭魚皮煎至酥脆後，即可將鮭魚排翻面，煎至金黃後取出，待鍋中顏色從白色冷卻變藍色後，使用餐巾紙將多餘的油擦拭掉。
-
4開火，將鍋子加熱至白色，下蒜末爆香，擠入半顆檸檬汁、白酒，小火煮約2分鐘，放入無鹽奶油，攪拌均勻讓醬汁乳化。
-
5放入檸檬片、切碎的蒔蘿、鹽、黑胡椒，混合均勻後，將醬汁淋在鮭魚排上，法式檸香鮭魚排就完成囉～
小撇步
🍳 使用鍋具：德國 BEKA 貝卡 Magic彩漾陶瓷塗層智慧鍋