黃金泡菜

Carol~幸福格格的額娘
11 食譜 19 粉絲

描述

熱熱的天氣,一份冰涼的泡菜配飯,正適合

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1顆(約915克)
2~3匙
醬料
5瓣(約半顆)
3小根
390克
1小根
1顆

步驟

  • 將大白菜洗淨切好後,將大白菜及2~3匙的鹽放入塑膠袋,搖勻後靜置30~60分鐘讓大白菜出水。

    將大白菜洗淨切好後,將大白菜及2~3匙的鹽放入塑膠袋,搖勻後靜置30~60分鐘讓大白菜出水。

  • 將紅蘿蔔刨絲及南瓜切塊後放入電鍋蒸熟。

    將紅蘿蔔刨絲及南瓜切塊後放入電鍋蒸熟。

  • 將辣椒及大蒜切小塊備用。

    將辣椒及大蒜切小塊備用。

  • 待步驟二的食材蒸熟後,連同步驟三的食材及辣豆腐乳一起放入調理機打勻,倒出後再加入檸檬汁拌勻。

    待步驟二的食材蒸熟後,連同步驟三的食材及辣豆腐乳一起放入調理機打勻,倒出後再加入檸檬汁拌勻。

  • 將已經出水的大白菜倒出,並將水瀝乾,再使用重量盡量將水壓出。

    將已經出水的大白菜倒出,並將水瀝乾,再使用重量盡量將水壓出。

  • 最後將大白菜及醬料裝入密封罐後放入冰箱,醃製兩天後即可取出食用。

    最後將大白菜及醬料裝入密封罐後放入冰箱,醃製兩天後即可取出食用。

小撇步

1.盡量將大白菜的水壓出,可確保泡菜的脆度。
2.因為醬料裝瓶後可能還有一些微溫,記得等到醬料冷卻後,再放置冰箱。

7,025 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Carol~幸福格格的額娘
11 食譜 19 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

砂鍋魚頭 香菇雞湯 米餅 紅燒牛肉 滷味 泡菜鍋 紅燒肉 壽喜燒 石斑魚 燉牛肉 新豬肉 梅子酒 紅燒獅子頭 糖醋排骨 蘿蔔糕 雞胸肉 牛排 脆皮燒肉 部隊鍋 滴雞精 鳳梨 麻油雞 鮭魚 羊肉爐 桂圓紅棗茶 發糕 米糕 東坡肉 鴨賞 回鍋肉 鳳梨蝦球 豬腳 植物肉 櫻花蝦 蒜頭雞湯 糖醋魚 雪q餅 薑母鴨 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 水餃 新餐肉 刈包 鱸魚 紅豆湯 鹽水雞 潤餅 蝦子 滷豬腳 梅干扣肉