百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Carol~幸福格格的額娘

12 食譜 46 粉絲

黃金泡菜

黃金泡菜

描述

熱熱的天氣，一份冰涼的泡菜配飯，正適合

254 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

大白菜

1顆（約915克）
鹽

2～3匙

醬料

大蒜

5瓣（約半顆）
辣椒

3小根
南瓜

390克
紅蘿蔔

1小根
辣豆腐乳

2塊
檸檬

1顆

步驟

將大白菜洗淨切好後，將大白菜及2～3匙的鹽放入塑膠袋，搖勻後靜置30～60分鐘讓大白菜出水。
將紅蘿蔔刨絲及南瓜切塊後放入電鍋蒸熟。
將辣椒及大蒜切小塊備用。
待步驟二的食材蒸熟後，連同步驟三的食材及辣豆腐乳一起放入調理機打勻，倒出後再加入檸檬汁拌勻。
將已經出水的大白菜倒出，並將水瀝乾，再使用重量盡量將水壓出。
最後將大白菜及醬料裝入密封罐後放入冰箱，醃製兩天後即可取出食用。

小撇步

1.盡量將大白菜的水壓出，可確保泡菜的脆度。
2.因為醬料裝瓶後可能還有一些微溫，記得等到醬料冷卻後，再放置冰箱。

1.1 萬瀏覽

2018/04/30 發表

Carol~幸福格格的額娘 12 食譜 46 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

雞胸肉馬鈴薯燉肉打拋豬杏鮑菇低脂高蛋白麻婆豆腐餅乾馬鈴薯茄子糖葫蘆豆腐家常菜蕃茄燉牛肉高麗菜湯麵雞蛋豆腐娃娃菜粽子小黃瓜金針菇涼拌小黃瓜竹筍雞肉早餐香菇雞湯炒飯排骨南瓜櫛瓜台式泡菜雞湯四季豆花椰菜地瓜炒麵番茄炒蛋白菜滷瓜仔肉滷肉義大利麵番茄糖醋排骨三杯雞玉米濃湯菠菜蒸蛋鮭魚高麗菜飯湯酸辣湯