味噌烤胖茄子 胖胖茄子汁多。 圓圓胖胖很適合用烤的方式,多汁又軟嫩,加上味噌烤過的香氣非常搭,是一道美味簡單的料理。
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胖胖茄子汁多。
圓圓胖胖很適合用烤的方式,多汁又軟嫩,加上味噌烤過的香氣非常搭,是一道美味簡單的料理。

時間
45 分鐘
食材
醬汁
醬油
1大匙
味淋
1小匙
味噌
1大匙
洋蔥
1/4顆
主材料
圓茄子
一顆
適量
  • 1
    洋蔥切絲
  • 2
    鍋中放入一點油
  • 3
    將洋蔥炒出香氣,再加上醬油、味淋,並加入100cc水,蓋上鍋蓋小火煮,把洋蔥甜味煮出煮軟
  • 4
    約5~10分鐘,待湯汁收至接近原醬油色後關火備用
  • 5
    胖胖茄子切半,中間切成方格不切斷
  • 6
    茄子表面抹上油
  • 7
    剖面抹上步驟4煮好的洋蔥醬汁
  • 8
    將剩餘的洋蔥醬汁加味噌拌勻後,塗抹上茄子。 這時烤箱180度預熱
  • 9
    進烤箱 160~170度,烤30分鐘
  • 10
    30分鐘後,茄子出水表示烤熟。 放上蔥花再烤3~5分鐘 即可完成
小撇步

塗抹醬汁時,切溝要確時塗上,味道會更入味。

最後蔥花灑上在烤3分鐘讓蔥的香氣出來,也可不用烤

醬油煮的洋蔥也可搭配ㄧ起吃,很下飯

2018/04/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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