味噌烤胖茄子

MEI HSIU
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描述

胖胖茄子汁多。
圓圓胖胖很適合用烤的方式,多汁又軟嫩,加上味噌烤過的香氣非常搭,是一道美味簡單的料理。

時間

45 分鐘

食材

醬汁
1大匙
1小匙
1大匙
1/4顆
主材料
一顆
適量

步驟

  • 洋蔥切絲

    洋蔥切絲

  • 鍋中放入一點油

    鍋中放入一點油

  • 將洋蔥炒出香氣,再加上醬油、味淋,並加入100cc水,蓋上鍋蓋小火煮,把洋蔥甜味煮出煮軟

    將洋蔥炒出香氣,再加上醬油、味淋,並加入100cc水,蓋上鍋蓋小火煮,把洋蔥甜味煮出煮軟

  • 約5~10分鐘,待湯汁收至接近原醬油色後關火備用

    約5~10分鐘,待湯汁收至接近原醬油色後關火備用

  • 胖胖茄子切半,中間切成方格不切斷

    胖胖茄子切半,中間切成方格不切斷

  • 茄子表面抹上油

    茄子表面抹上油

  • 剖面抹上步驟4煮好的洋蔥醬汁

    剖面抹上步驟4煮好的洋蔥醬汁

  • 將剩餘的洋蔥醬汁加味噌拌勻後,塗抹上茄子。
這時烤箱180度預熱

    將剩餘的洋蔥醬汁加味噌拌勻後,塗抹上茄子。 這時烤箱180度預熱

  • 進烤箱
160~170度,烤30分鐘

    進烤箱 160~170度,烤30分鐘

  • 30分鐘後,茄子出水表示烤熟。
放上蔥花再烤3~5分鐘
即可完成

    30分鐘後,茄子出水表示烤熟。 放上蔥花再烤3~5分鐘 即可完成

小撇步

塗抹醬汁時,切溝要確時塗上,味道會更入味。

最後蔥花灑上在烤3分鐘讓蔥的香氣出來,也可不用烤

醬油煮的洋蔥也可搭配ㄧ起吃,很下飯

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