MEI HSIU 3 食譜 7 粉絲 追蹤 味噌烤胖茄子 描述 胖胖茄子汁多。 圓圓胖胖很適合用烤的方式,多汁又軟嫩,加上味噌烤過的香氣非常搭,是一道美味簡單的料理。 #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 #烤箱 516 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 醬汁 醬油 1大匙 味淋 1小匙 味噌 1大匙 洋蔥 1/4顆 主材料 圓茄子 一顆 蔥 適量 步驟 洋蔥切絲 鍋中放入一點油 將洋蔥炒出香氣,再加上醬油、味淋,並加入100cc水,蓋上鍋蓋小火煮,把洋蔥甜味煮出煮軟 約5~10分鐘,待湯汁收至接近原醬油色後關火備用 胖胖茄子切半,中間切成方格不切斷 茄子表面抹上油 剖面抹上步驟4煮好的洋蔥醬汁 將剩餘的洋蔥醬汁加味噌拌勻後,塗抹上茄子。 這時烤箱180度預熱 進烤箱 160~170度,烤30分鐘 30分鐘後,茄子出水表示烤熟。 放上蔥花再烤3~5分鐘 即可完成 小撇步 塗抹醬汁時,切溝要確時塗上,味道會更入味。 最後蔥花灑上在烤3分鐘讓蔥的香氣出來,也可不用烤 醬油煮的洋蔥也可搭配ㄧ起吃,很下飯 3 萬 瀏覽 2018/04/25 發表