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梁小蝶
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海帶滷翅腿〞電鍋滷味

海帶滷翅腿〞電鍋滷味

描述

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45852045

最方便的滷味莫過於~通通丟進電鍋裡!
這次在滷汁加入味噌增加風味,
選用口感軟嫩耐滷的翅腿部位,
再配上海帶補充膳食纖維~ :P

(4人份,翅腿1支去皮約45大卡,海帶1份約15大卡)

501 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 先將海帶結鋪入電鍋內鍋底部,再放上翅腿

    先將海帶結鋪入電鍋內鍋底部,再放上翅腿

  • 取一碗放入味噌,先加入少許水調開

    取一碗放入味噌,先加入少許水調開

  • 再加入剩下的水、醬油、五香粉及花椒粉調成滷汁(粉沒完全融化沒關係)

    再加入剩下的水、醬油、五香粉及花椒粉調成滷汁(粉沒完全融化沒關係)

  • 將滷汁倒入內鍋,加入薑片,放進電鍋中

    將滷汁倒入內鍋,加入片,放進電鍋中

  • 電鍋外鍋倒入約200cc的水(食譜份量外),蓋上鍋蓋蒸煮至電鍋跳起

    電鍋外鍋倒入約200cc的水(食譜份量外),蓋上鍋蓋蒸煮至電鍋跳起

小撇步

1.電鍋跳起後可先將翅腿翻動後再悶一下,滷得更均勻
2.可依個人喜好再加入蒜、蔥等增添風味
3.味噌先用水調開再加其他調味料,較不會結塊
4.味噌可增添滷汁風味,若無亦可省略,可用醬油:水約1:3比例調製滷汁

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梁小蝶 693 食譜 3,999 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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留言

共 2 則
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  • ki ki
    ki ki

    味噌是什麼牌子? 取一碗放入味噌 看不懂?

  • 芸兒
    芸兒

    請問花椒粉要去哪裡買?

    生鮮超市跟大賣場都有,調味品區找找

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