滷味小拼盤

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利用電鍋來燉滷,在家也可以很輕鬆的料理哦!

食材

豆干 9片
海帶 9片
水煮蛋 5顆
蒜頭 5顆
2支
滷汁
醬油 3匙
蠔油 2匙
冰糖 1匙
八角 1塊
米酒 1匙
胡椒粉 適量
  • 1 蛋洗淨後,把蛋放入碗中,碗內的水要淹過蛋,放入電鍋蒸熟,外鍋1杯水,開關跳起後將蛋沖冷水,把蛋殼剝除備用。
  • 2 煮滾約6-7杯水的量,把醬油、蠔油、冰糖、八角、蒜頭、米酒、胡椒粉放入滾水,再將豆干、海帶、水煮蛋放入鍋內,滾約1分鐘後關火,移至電鍋燉滷,外鍋放3杯水。
  • 3 開關跳起後可再悶1個小時入味,將滷好的小菜切妥,撒上蔥花,即可美味上桌哦!
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小撇步

此滷汁也可以用來滷雞翅、雞腿,味道也很棒哦!

2015/08/17 發表 3.1 萬 瀏覽

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