影音示範教學 用電鍋做名店滷味
描述
知名的滷味店所賣的滷味帶著濃厚的甜味及漂亮的油亮外表,相當的吸引人！現在在家只要靠著傳統電鍋和滷肉、滷雞（牛）剩下的滷汁,就能製作出好吃又健康,口味不過重、過甜的名店版滷味囉！
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將食材切成適當的大小,加入蓋過食材的剩餘滷肉（豬、雞、牛）的醬汁.
-
電鍋外鍋加入2米杯的水,蒸至自動跳起！
-
移除多餘滷汁,將步驟2 加入1-2大匙的糖,加入甜不辣,入炒鍋濃縮醬汁,不停翻炒！
-
外表呈現油亮濃稠糖色後,即可加入白胡椒、 紹興酒 ， 淋入香油、即可起鍋！
小撇步
蒸入味後,再濃縮醬汁,可以減少油份、糖分的攝取,對於健康有負擔的人較適合！
影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=MA9wjWnITjc
部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/08/blog-post_14.html
