紫蘇梅

將青梅洗乾淨，水瀝乾，再放入鹽搓青梅，直到梅子表面有少許的水釋放出來，再加入水醃過梅子一天。

將醃過一天鹽水的梅子，用清水洗乾淨，瀝乾，放在太陽下曬6個小時，如果陽光不夠強，第二天再繼續曬6個小時。

將紫蘇葉洗乾淨，擦乾葉片上的水份，備用。

將的砂糖和水煮開，放涼備用。然後一層梅子一層紫蘇葉擺放玻璃罐內，倒入放涼的糖水，最後再將的砂糖和冰糖放在梅子的上方，蓋上蓋子等待一星期。

一星期後打開蓋子，再次放入的冰糖，蓋上蓋子，6個月後就可以吃了。