手工紫蘇梅

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食材

青梅 1
食鹽 1
砂糖 1
紫蘇 1
  • 1 清洗青梅
  • 2 清洗去蒂頭
  • 3 用食鹽搓洗去苦澀味,脫水
  • 4 放置一夜後將盆中的鹽水倒掉,然後放至屋外陽光下曝曬乾燥
  • 5 曝曬2天後,梅子表面呈黃褐色收至屋內
  • 6 撒上砂糖,1星期放1次糖,分4次放,共1個月
  • 7
  • 8
  • 9 +紫蘇+甘草
  • 10 密封約3-4個月
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2016/05/04 發表 1,694 瀏覽

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