手工紫蘇梅
手工紫蘇梅
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食材
青梅
1
食鹽
1
砂糖
1
紫蘇
1
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1清洗青梅 -
2清洗去蒂頭
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3用食鹽搓洗去苦澀味,脫水
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4放置一夜後將盆中的鹽水倒掉,然後放至屋外陽光下曝曬乾燥
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5曝曬2天後,梅子表面呈黃褐色收至屋內
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6撒上砂糖,1星期放1次糖,分4次放,共1個月
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7
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8
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9+紫蘇+甘草
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10密封約3-4個月
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