紫蘇梅雞肉

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紫蘇梅雞肉

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梅子季節到了,梅子入菜微酸回甘的味道,很開胃

份量2人份烹調時間30分鐘

食材

雞肉塊 450g

紫蘇梅 6粒

梅汁 30g

水適量

青江菜 1把

枸杞少許

米酒少許

1雞肉塊先汆燙後用冷水洗淨
2水燒開後加入雞肉塊及梅汁,小火煮約20分至雞肉熟透加米酒.紫蘇梅再煮1分鐘，將雞肉取出裝盤
3利用煮雞的湯,汆燙枸杞及青江菜，燙軟即可裝盤，再加上紫蘇梅點綴，淋上些許湯汁，很華麗

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小撇步

梅汁及米酒皆有鹽，調味料要酌量使用
煮雞剩下的可是雞湯不要直接倒掉喔

2016/03/23 發表

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