百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,711 粉絲

金沙雙花菜

金沙雙花菜

描述

基本上,白花菜要冬天才有 ,因為冬天天氣冷,花椰菜生長慢,這樣的花菜吃起來的甜度才比較高。

目前白花菜都還買得到,大家要保握機會啊!!!

822 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 白、綠花椰菜洗淨後切成小朵、鹹蛋白和蛋黃分開,蛋白切碎,蛋黃切碎(或壓成泥)、青蔥切花(分成蔥白、蔥綠)、辣椒去籽和白膜後切成末備用。

    白、綠花椰菜洗淨後切成小朵、鹹蛋白和蛋黃分開,蛋白切碎,蛋黃切碎(或壓成泥)、青切花(分成白、綠)、辣椒去籽和白膜後切成末備用。

  • 燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,再分別放入白、綠花椰菜汆燙至熟後撈出瀝乾備用。

  • 起熱油鍋,放入鹹蛋黃泥,用小火炒至蛋黃冒泡,再放入蒜末、蔥白爆香。

    起熱油鍋,放入鹹蛋黃泥,用小火炒至蛋黃冒泡,再放入末、白爆香。

  • 加入雙花菜、蛋白碎翻炒均勻。(試試自家鹹蛋味道,看是否要再加入少許鹽巴或是糖)。

    加入雙花菜、蛋白碎翻炒均勻。(試試自家鹹蛋味道,看是否要再加入少許鹽巴或是糖)。

  • 起鍋前放入蔥綠、辣椒末快速拌炒一下即完成。

    起鍋前放入綠、辣椒末快速拌炒一下即完成。

小撇步

★白花椰菜熟成需要較久時間,汆燙時可以先燙白花菜,待白花菜快煮好時再加入綠花菜。
★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒,不然容易焦掉,另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。

1.7 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 炒飯 白菜滷 粽子 小黃瓜 娃娃菜 餅乾 酸辣湯 涼拌小黃瓜 高麗菜 香菇雞湯 義大利麵 豆腐 炒麵 茄子 杏鮑菇 雞胸肉 番茄炒蛋 花椰菜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 竹筍 鮭魚 糖醋排骨 菠菜 家常菜 蒸蛋 滷肉 雞肉 馬鈴薯 金針菇 三杯雞 湯麵 高麗菜飯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 番茄 四季豆 櫛瓜 早餐 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 玉米濃湯 瓜仔肉 雞湯 排骨 南瓜 打拋豬 地瓜