清炒綠白花椰菜|健康脆口|蔬菜原味

描述
吃肉之餘,也要多吃蔬菜呀!
花椰菜算是纖維含量比較高的蔬菜,而且很好保存、搭配,我非常推薦這樣簡單料理~就很好吃唷!
份量
時間
步驟
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花椰菜切小朵,去除外皮粗纖維。
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煮一鍋水,水滾後,加適量鹽巴,燙2分鐘,撈起瀝水。
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熱油鍋,加入川燙過的綠白花椰,拌炒至適合的口感。
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小撇步
先川燙花椰菜的原因,是為了讓花椰菜均勻的變熟,第二次拌炒則是為了增加香氣。
如果想要節省時間,可以不川燙,直接炒,然後加1/2碗水,蓋鍋蓋,讓花椰菜變熟喔!
也很推薦用蒸的,據說營養保留的更完整~我最近如果只燙一種菜,就會直接用蒸的,等電鍋冒煙,再放進去蒸5分鐘就好。