高麗菜鹹粥
超愛吃鹹粥的你一定要試試這超鮮甜的高麗菜粥，保證你會愛上這一味!
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紅蘿蔔、豬肉切絲，香菇泡軟切絲（香菇水留著），蝦米洗淨泡軟，高麗菜切小塊（梗挑出），青蔥分蔥白蔥綠（蔥白切段、蔥綠切成蔥花），白米洗淨泡水20分鐘。
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起油鍋中火依序爆香蝦米、香菇、豬肉絲
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豬肉絲變白後加入紅蘿蔔絲拌炒
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放入高麗菜梗跟蔥白炒香
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放入高麗菜葉及一大匙紅蔥醬拌炒至高麗菜微軟
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放入泡完水後瀝乾的白米拌炒均勻
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加入香菇水及高湯塊略炒至高湯塊融化
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加水淹過食材約2公分高，煮至水沸騰大滾約3分鐘，蓋上蓋子轉中小火燜煮15分鐘
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開蓋加入綠蔥花攪拌一下，試試鹹度及粥的軟硬度，也可依個人口味加些許白胡椒更香喔！
小撇步
直接用紅蔥醬就可以省去爆紅蔥頭的時間嘍
Eric Lin
Ada Lee
Beryl Liu
Will
白筱靜
Riva Chou
作者羽蔓的米國廚房
Abby Cheng
作者羽蔓的米國廚房