羽蔓的米國廚房 4 食譜 22 粉絲 追蹤 高麗菜鹹粥 描述 超愛吃鹹粥的你一定要試試這超鮮甜的高麗菜粥,保證你會愛上這一味! #家常食材 #葉菜 #高麗菜 #家常菜 #米食 #粥 2,454 說讚 12 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 1米杯 高麗菜 1/4顆 紅蘿蔔 半條 香菇 3朵 蝦米 些許 青蔥 3根 豬肉絲 隨意 高湯塊 1塊 紅蔥醬 1大匙 白胡椒粉 些許 步驟 紅蘿蔔、豬肉切絲,香菇泡軟切絲(香菇水留著),蝦米洗淨泡軟,高麗菜切小塊(梗挑出),青蔥分蔥白蔥綠(蔥白切段、蔥綠切成蔥花),白米洗淨泡水20分鐘。 起油鍋中火依序爆香蝦米、香菇、豬肉絲 豬肉絲變白後加入紅蘿蔔絲拌炒 放入高麗菜梗跟蔥白炒香 放入高麗菜葉及一大匙紅蔥醬拌炒至高麗菜微軟 放入泡完水後瀝乾的白米拌炒均勻 加入香菇水及高湯塊略炒至高湯塊融化 加水淹過食材約2公分高,煮至水沸騰大滾約3分鐘,蓋上蓋子轉中小火燜煮15分鐘 開蓋加入綠蔥花攪拌一下,試試鹹度及粥的軟硬度,也可依個人口味加些許白胡椒更香喔! 小撇步 直接用紅蔥醬就可以省去爆紅蔥頭的時間嘍 3.2 萬 瀏覽 2018/04/21 發表