紅油抄手

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描述

自製的餛飩配上辣又香的紅油,額外再搭配一碗乾麵最對味囉~

食材

適量
醬汁
15克
7克
30克
45克
10克
7克
7克
餛飩
看全部食材 

步驟

  • 紅油與花椒粒炒至有香氣,瀝掉花椒粒。

    紅油與花椒粒炒至有香氣,瀝掉花椒粒。

  • 花椒油與其他醬汁材料全部拌勻,備用。

    花椒油與其他醬汁材料全部拌勻,備用。

  • 餛飩除了蔥花、油蔥酥、餛飩皮,全部拌勻。

    餛飩除了蔥花、油蔥酥、餛飩皮,全部拌勻。

  • 再加入蔥花、油蔥酥拌勻。

    再加入蔥花、油蔥酥拌勻。

  • 餛飩皮擺成菱形狀,下角放上適量的餡料,從下角往上折兩次,左右兩邊相黏緊。

    餛飩皮擺成菱形狀,下角放上適量的餡料,從下角往上折兩次,左右兩邊相黏緊。

  • 備一滾水鍋下餛飩,煮至浮起熟透即可撈起。

    備一滾水鍋下餛飩,煮至浮起熟透即可撈起。

  • 吃時再加入調好的醬汁及適量蔥花。

    吃時再加入調好的醬汁及適量蔥花。

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