百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
達達煮什麼
52 食譜 178 粉絲

催淚蛋 (炸蛋糯米椒)

催淚蛋 (炸蛋糯米椒)

描述

加入花椒粒的香味較足,使用不會太辣的辣椒配色,糯米椒先炸至表面微焦,搭配吸收醬汁的荷包蛋,香而不辣,十分下飯。

192 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將糯米椒清洗乾淨,切掉蒂頭,若是較長的糯米椒可切段。

    將糯米椒清洗乾淨,切掉蒂頭,若是較長的糯米椒可切段。

  • 將豆鼓切碎(我使用不死鹹的壺底豆鼓),準備1匙辣豆瓣醬(視辣度與個人口味調整份量)

    將豆鼓切碎(我使用不死鹹的壺底豆鼓),準備1匙辣豆瓣醬(視辣度與個人口味調整份量)

  • 熱鍋,用稍微多一點油,半煎炸荷包蛋,煎至邊緣微焦,將每個荷包蛋切半後盛盤備用。

    熱鍋,用稍微多一點油,半煎炸荷包蛋,煎至邊緣微焦,將每個荷包蛋切半後盛盤備用。

  • 將糯米椒煎炸至表面微焦。

    將糯米椒煎炸至表面微焦。

  • 倒入豆鼓+辣豆瓣醬+砂糖+醬油+花椒粒+少許冷開水拌炒。花椒粒味道比較嗆,小心不要一次放太多了。

    倒入豆鼓+辣豆瓣醬+砂糖+醬油+花椒粒+少許冷開水拌炒。花椒粒味道比較嗆,小心不要一次放太多了。

  • 加入荷包蛋與紅辣椒,拌炒至收汁入味。

    加入荷包蛋與紅辣椒,拌炒至收汁入味。

  • 盛盤。

    盛盤。

9,336 瀏覽
avatar
達達煮什麼 52 食譜 178 粉絲

家常菜

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 低脂高蛋白 排骨 高麗菜 地瓜 粽子 四季豆 竹筍 義大利麵 杏鮑菇 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 三杯雞 麻婆豆腐 番茄炒蛋 香菇雞湯 花椰菜 打拋豬 糖醋排骨 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 鮭魚 雞肉 餅乾 炒麵 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 湯麵 豆腐 雞湯 番茄 蒸蛋 早餐 菠菜 酸辣湯 茄子 南瓜 馬鈴薯 小黃瓜 糖葫蘆 白菜滷 金針菇 高麗菜飯 台式泡菜 家常菜 炒飯 櫛瓜 雞蛋豆腐