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催淚蛋(糯米椒炒蛋)

描述

糯米椒不一樣吃法,不炒豆干,一上桌馬上翻盤
你也試試吧~

74 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.糯米椒洗淨去頭剖開取出籽來

    1.糯米椒洗淨去頭剖開取出籽來

  • 2.再將籽沖洗乾淨切成斜段備用

    2.再將籽沖洗乾淨切成斜段備用

  • 3.黃紅甜椒取4/1切成滾刀塊

    3.黃紅甜椒取4/1切成滾刀塊

  • 4.洋蔥4/1切小片備用

    4.洋蔥4/1切小片備用

  • 5.起油鍋,鍋燒熱放入蛋煎到二面金黃

    5.起油鍋,鍋燒熱放入蛋煎到二面金黃

  • 6.盛到盤中放涼對切或切或4等分

    6.盛到盤中放涼對切或切或4等分

  • 7.起油鍋爆香洋蔥加入切段的糯米椒略為翻炒一下

    7.起油鍋爆香洋蔥加入切段的糯米椒略為翻炒一下

  • 8.加入醬油、白楜椒、水和米酒續炒

    8.加入醬油、白楜椒、水和米酒續炒

  • 9.慢慢調味再將煎好的蛋放入繼續翻炒一下

    9.慢慢調味再將煎好的蛋放入繼續翻炒一下

  • 10.再放入切塊的黃紅甜及少許水翻炒

    10.再放入切塊的黃紅甜及少許水翻炒

  • 11.若色澤不足可以再點醬油蓋上鍋蓋悶1分鐘

    11.若色澤不足可以再點醬油蓋上鍋蓋悶1分鐘

  • 12.將水收乾美味的催淚蛋即完成了

    12.將水收乾美味的催淚蛋即完成了

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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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