清蒸鱈魚 ~大比目魚 扁鱈 六分鐘家常菜
描述
大比目魚比鱈魚還要早出現在台灣魚市場，後來鱈魚也出現了但是價格較高，商人就將大比目魚取名「扁鱈」。
雖然扁鱈非鱈，不過物美價廉，真的也很好吃，今天買一大片，用清蒸的，是簡單快速的一道美味家常菜。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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扁鱈一片退冰，兩面都抹上鹽巴、米酒及白胡椒粉醃漬一下
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在盤底先鋪上一些薑絲
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水滾開蒸，大火蒸6分鐘即可上菜囉。
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