韓式雞肉湯(飯)


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這是一道有湯有肉,只要配道涼菜或青菜就是簡單清爽快速的一餐。每次去韓式餐館就會想點的一道湯飯,自己試煮後發現很簡單又好喝。喜歡喝雞湯帶清爽口感的人用雞胸肉不帶骨的也可以,愛有雞湯香味就建議用雞腿部位去煮。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
食材
一副
一根
2匙
一匙
一匙
適量
適量
2000cc
  • 1
    雞胸肉一副連皮帶骨剁成3分,洗淨血水備用。
  • 2
    將蔥段,蒜末,雞胸肉冷水放入鍋中,
  • 3
    接著水會慢慢加熱,浮末會出來,用濾網撈起來
  • 4
    接著撒入白胡椒粉與黑胡椒粉
  • 5
    蓋上蓋子轉小火煮10分鐘後,關火悶10分鐘,鹽巴調味(不用等到完全滾才轉小火,再加熱過程中肉已慢慢煮熟中,等滾再轉小火,雞胸肉會太材)
  • 6
    吃的時候再撒上蔥花,與黑胡椒粉少許。肉可用沾醬,醬油或是芥末醬沾著吃。
小撇步

可用去骨雞胸肉但要縮短煮的時間,愛喝濃郁味道的可用帶皮帶骨切塊雞腿肉,當然煮的時間也相對的要增加15分鐘左右。

2018/04/08 發表 5,643 瀏覽
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