灰姑娘蘑菇松露奶油乳酪三明治早餐


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早午餐店友人透露他平常工作空檔都這樣吃,而且要瞞著老闆偷偷加松露油和牛肝箘乾,就能讓平凡蘑菇像灰姑娘一樣華麗變身,混著蒜香洋蔥香還有奶油乳酪給予的滑順口感,yumyum🍄

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
蘑菇
半包
乾牛肝箘
2片
大蒜
1瓣
洋蔥
1/4顆
奶油乳酪
2大匙
松露油
1小匙
百里香或綜合香料
適量
鹽和黑胡椒
適量
水波蛋
1顆
麵包
1~2片
  • 1
    乾牛肝箘先用少許熱水泡開,泡軟後取出切碎備用(湯汁也要留著)
  • 2
    等泡牛肝箘的時候來切其他東西:洋蔥切絲、大蒜切碎、蘑菇切片備用
  • 3
    熱鍋加一點油炒香洋蔥、大蒜
  • 4
    加入百里香、泡過的牛肝箘乾炒一下
  • 5
    放入蘑菇炒一下下後倒入泡牛肝箘的湯汁
  • 6
    收乾後拌入奶油乳酪、松露油
  • 7
    最後用鹽和黑胡椒調味即可
  • 8
    有空的話可以煮個水波蛋來配:熱水微滾加鹽、白醋,繞圈攪拌產生漩渦後滑入雞蛋,立即熄火加蓋悶4分鐘後撈起泡冰水即可。(詳細作法可參考:https://icook.tw/recipes/237693
  • 9
    吐司烤一下再夾剛炒好的蘑菇、最後擺上水波蛋就完成了,可另外搭配生菜沙拉水果營養更均衡🍄
小撇步

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2018/04/29 發表 2,428 瀏覽
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