美式家常早餐—脆皮起司三明治
描述
如果說台式早餐的代表是蛋餅，那美式早餐的門面一定就是脆皮起司三明治。材料簡單，味道濃郁誘人，最重要的是10分鐘就能從廚房到餐桌，絕對是煮夫煮婦日常餐桌良伴。
步驟
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準備兩片吐司，若是喜歡鬆軟口感，建議使用白麵包，喜歡紮實口感或穀物香氣，可以選用穀物麵包。 準備兩片起司，巧達起司比較容易創造烤起司的融化感，片裝巧達起司在一般超市都有賣。 若是用巧達起司（比較鹹），建議使用無鹽奶油，若是莫札瑞拉起司，則可使用有鹽奶油。
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20g奶油放平底鍋以小火加熱融化。
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兩片吐司平鋪平底鍋，均勻抹上已融化的奶油。 PS.盡量兩片吐司抹上一樣份量的奶油，才不會味道不均勻。怕沒辦法均勻抹上奶油的朋友可以先在麵包上塗好奶油再下鍋煎。
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中火煎2-3分鐘後，偷偷看一下加熱那面的吐司是否變的金黃，若已金黃則放上兩片起司在未煎的那面。 PS.切記兩片吐司都只煎一面，不要翻面煎另一面，這樣才會創造一面酥脆，一面鬆軟的口感。
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把另一片吐司未煎的那面蓋上來，做成一個內側鬆軟，外層充滿奶油香的酥脆三明治。
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若是想要做出起司融化的感覺，可以蓋上鍋蓋，把平底鍋變成烤箱，中小火乾煎1-2分鐘。 PS1.注意火的大小，不要把麵包燒焦了。 PS2.之所以請大家不要用厚片吐司，是因為厚片很容易表層麵包燒焦，內部起司都還沒融化。
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切開看看。嗯！融化了，看起來真不錯。
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再花5分鐘炒個蛋，擺個盤，吃飯吧。
