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廚房女漢子Rita's
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塔香蛤蜊

塔香蛤蜊

描述

超簡單又快速的海鮮料裡,下飯、配酒都很讚,大火快炒,炒出海產攤的好滋味。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔(只取葉子)和蛤蜊都洗乾淨備用。
蔥切段;蒜拍扁去皮後切片;薑切絲;辣椒去籽斜切;

    辣椒九層塔(只取葉子)和蛤蜊都洗乾淨備用。 切段;拍扁去皮後切片;切絲;辣椒去籽斜切;

  • 炒鍋加熱,放入香油,炒香蒜片和薑絲;

    炒鍋加熱,放入香油,炒香片和絲;

  • 放入蛤蜊略炒,讓每一顆都碰到鍋子;倒入米酒;

    放入蛤蜊略炒,讓每一顆都碰到鍋子;倒入米酒;

  • 蓋上蓋子,煮到蛤蜊都打開;

    蓋上蓋子,煮到蛤蜊都打開;

  • 加入醬油膏和雞粉拌勻後試味道調整;

    加入醬油膏和雞粉拌勻後試味道調整;

  • 放入蔥段、辣椒片和九層塔快炒即可起鍋。

    放入段、辣椒片和九層塔快炒即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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