四季豆嫩炒雞丁【影片】

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描述

飲食控制時最佳蛋白質來源:雞胸肉~如何才能將雞胸肉烹煮得軟嫩不乾柴,其實有很多方法!我用自己習慣的作法,完成這道清爽美味,熱量又低的雞胸肉料理!享受健康飲食的同時,又能爽快的吃肉~👍🏻

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
1/2小匙
1小匙
1-2小匙
調味料
1小匙
1大匙

步驟

  • 影片教學:
https://youtu.be/LptdiEfeF5I

    影片教學: https://youtu.be/LptdiEfeF5I

  • 雞胸肉先切片,再切成小丁。

    雞胸肉先切片,再切成小丁。

  • 加入醃料拌勻,靜置10-15分鐘。

    加入醃料拌勻,靜置10-15分鐘。

  • 四季豆洗淨,將兩端較粗的纖維撕除,然後切成小丁或小段。

    四季豆洗淨,將兩端較粗的纖維撕除,然後切成小丁或小段。

  • 蒜頭切薄片,辣椒切成小圈。

    蒜頭切薄片,辣椒切成小圈。

  • 雞肉下鍋前,拌入1小匙太白粉。

    雞肉下鍋前,拌入1小匙太白粉。

  • 鍋中放入1大匙油,中小火燒熱後將雞肉倒入,均勻地鋪平。

    鍋中放入1大匙油,中小火燒熱後將雞肉倒入,均勻地鋪平。

  • 等1-2分鐘,再開始翻炒雞肉,讓表面大致變色,即可先盛出。

    等1-2分鐘,再開始翻炒雞肉,讓表面大致變色,即可先盛出。

  • 原鍋中再加入1小匙油,爆香蒜片後倒入四季豆丁拌炒,可適量加少許開水,這樣能加速四季豆炒熟。

    原鍋中再加入1小匙油,爆香蒜片後倒入四季豆丁拌炒,可適量加少許開水,這樣能加速四季豆炒熟。

  • 加入雞肉一起翻炒,然後將調味料下鍋,可酌量添加鹽來調整鹹淡。

    加入雞肉一起翻炒,然後將調味料下鍋,可酌量添加鹽來調整鹹淡。

  • 最後起鍋前加入辣椒圈,拌炒一下即可盛盤享用!

    最後起鍋前加入辣椒圈,拌炒一下即可盛盤享用!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 溫

    所以不柴的秘訣是加入太白粉嗎?

  • Anne Yu
    Anne Yu

    想請問您覺得還有什麼蔬菜也適合替換四季豆做這樣料理呢?(因為怕有些蔬菜不適合這樣調味,自己只有想到玉米筍應該還可以⋯)想要有更多變化!先感謝您專業的意見🙏

    目前當季的青花筍也不錯喔!玉米筍也是OK的!

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