四季豆嫩炒雞丁【影片】 飲食控制時最佳蛋白質來源:雞胸肉~如何才能將雞胸肉烹煮得軟嫩不乾柴,其實有很多方法!我用自己習慣的作法,完成這道清爽美味,熱量又低的雞胸肉料理!享受健康飲...

四季豆嫩炒雞丁【影片】


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飲食控制時最佳蛋白質來源:雞胸肉~如何才能將雞胸肉烹煮得軟嫩不乾柴,其實有很多方法!我用自己習慣的作法,完成這道清爽美味,熱量又低的雞胸肉料理!享受健康飲食的同時,又能爽快的吃肉~👍🏻

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02:39
份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
醃料
1/2小匙
1小匙
1-2小匙
調味料
1小匙
1大匙
  • 1
  • 2
    雞胸肉先切片,再切成小丁。
  • 3
    加入醃料拌勻,靜置10-15分鐘。
  • 4
    四季豆洗淨,將兩端較粗的纖維撕除,然後切成小丁或小段。
  • 5
    蒜頭切薄片,辣椒切成小圈。
  • 6
    雞肉下鍋前,拌入1小匙太白粉。
  • 7
    鍋中放入1大匙油,中小火燒熱後將雞肉倒入,均勻地鋪平。
  • 8
    等1-2分鐘,再開始翻炒雞肉,讓表面大致變色,即可先盛出。
  • 9
    原鍋中再加入1小匙油,爆香蒜片後倒入四季豆丁拌炒,可適量加少許開水,這樣能加速四季豆炒熟。
  • 10
    加入雞肉一起翻炒,然後將調味料下鍋,可酌量添加鹽來調整鹹淡。
  • 11
    最後起鍋前加入辣椒圈,拌炒一下即可盛盤享用!
2018/03/29 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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所以不柴的秘訣是加入太白粉嗎?

10 months ago
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想請問您覺得還有什麼蔬菜也適合替換四季豆做這樣料理呢?(因為怕有些蔬菜不適合這樣調味,自己只有想到玉米筍應該還可以⋯)想要有更多變化!先感謝您專業的意見🙏

a year ago
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作者回應

目前當季的青花筍也不錯喔!玉米筍也是OK的!

a year ago

大家都在查

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