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四季豆嫩炒雞丁【影片】

描述

飲食控制時最佳蛋白質來源：雞胸肉～如何才能將雞胸肉烹煮得軟嫩不乾柴，其實有很多方法！我用自己習慣的作法，完成這道清爽美味，熱量又低的雞胸肉料理！享受健康飲食的同時，又能爽快的吃肉～👍🏻

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👉🏻IG: aprilsweeeet

4,747 說讚 10 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 影片教學： https://youtu.be/LptdiEfeF5I

    影片教學： https://youtu.be/LptdiEfeF5I

  • 雞胸肉先切片，再切成小丁。

    雞胸肉先切片，再切成小丁。

  • 加入醃料拌勻，靜置10-15分鐘。

    加入醃料拌勻，靜置10-15分鐘。

  • 四季豆洗淨，將兩端較粗的纖維撕除，然後切成小丁或小段。

    四季豆洗淨，將兩端較粗的纖維撕除，然後切成小丁或小段。

  • 蒜頭切薄片，辣椒切成小圈。

    蒜頭切薄片，辣椒切成小圈。

  • 雞肉下鍋前，拌入1小匙太白粉。

    雞肉下鍋前，拌入1小匙太白粉。

  • 鍋中放入1大匙油，中小火燒熱後將雞肉倒入，均勻地鋪平。

    鍋中放入1大匙油，中小火燒熱後將雞肉倒入，均勻地鋪平。

  • 等1-2分鐘，再開始翻炒雞肉，讓表面大致變色，即可先盛出。

    等1-2分鐘，再開始翻炒雞肉，讓表面大致變色，即可先盛出。

  • 原鍋中再加入1小匙油，爆香蒜片後倒入四季豆丁拌炒，可適量加少許開水，這樣能加速四季豆炒熟。

    原鍋中再加入1小匙油，爆香蒜片後倒入四季豆丁拌炒，可適量加少許開水，這樣能加速四季豆炒熟。

  • 加入雞肉一起翻炒，然後將調味料下鍋，可酌量添加鹽來調整鹹淡。

    加入雞肉一起翻炒，然後將調味料下鍋，可酌量添加鹽來調整鹹淡。

  • 最後起鍋前加入辣椒圈，拌炒一下即可盛盤享用！

    最後起鍋前加入辣椒圈，拌炒一下即可盛盤享用！

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 溫
    溫

    所以不柴的秘訣是加入太白粉嗎？

  • Anne Yu
    Anne Yu

    想請問您覺得還有什麼蔬菜也適合替換四季豆做這樣料理呢？（因為怕有些蔬菜不適合這樣調味，自己只有想到玉米筍應該還可以⋯）想要有更多變化！先感謝您專業的意見🙏

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    目前當季的青花筍也不錯喔！玉米筍也是OK的！

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