🌺🌸🍺🐓🥣花雕雞湯 在餐廳吃過花雕雞是干鍋,吃完後再加上高湯,再加上一些配料又是另一種吃法,這次直接喝湯了😀

🌺🌸🍺🐓🥣花雕雞湯


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在餐廳吃過花雕雞是干鍋,吃完後再加上高湯,再加上一些配料又是另一種吃法,這次直接喝湯了😀

食材
適量
可加可不加
1片
4片
少許
半碗
1小塊
4顆
1茶匙
醃料
1湯匙
1湯匙
  • 1
    雞腿切塊加入花雕酒及醬油醃製1小時左右,當中再用手抓勻
  • 2
    中藥用水稍微沖洗後備用
  • 3
    薑切片,蒜頭拍碎,一小匙麻油先煸香再下雞肉一起拌炒再加一小匙冰糖炒到雞肉變色
  • 4
    再倒入一碗花雕酒及醬油煮滾後再加入中藥材後換到砂鍋or陶瓷鍋再加上適量的水,蓋上蓋子中小火悶煮
  • 5
    這時可以加入一些配料……米血糕……等等……
  • 6
    煮滾後試一下味道,再加醬油或鹽巴,起鍋後再加半碗花雕酒,就完成了
  • 7
    也可以加上麵線,當正餐或是宵夜都適宜
小撇步

醬油要挑不會死鹹的醬油,喜愛辣味的朋友也可以在拌炒雞肉時加入辣椒

2018/03/25 發表 7,203 瀏覽
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