花雕蟹+百菇雞湯+紫米蝦仁珍珠丸

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描述

過年超澎派的年菜只要用牛頭牌厲害電鍋,就能快速完成3道料理,現正肥美的螃蟹當然不能少,珍珠丸子裡頭還包入大隻蝦仁,超多的營養菇類一起燉成雞湯,冷冷的天喝湯一口好暖心~這一桌肯定讓人眼睛一亮,胃口大開唷!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

花雕蟹
百菇雞湯
紫米蝦仁珍珠丸
看全部食材 

步驟

  • 使用牛頭牌厲害電鍋

    使用牛頭牌厲害電鍋

  • 準備好雞湯材料

    準備好雞湯材料

  • 將川燙好的雞肉,各種菇類和薑片放入適當大小的鍋子裡

    將川燙好的雞肉,各種菇類和片放入適當大小的鍋子裡

  • 倒入約1000cc的水,放入牛頭牌厲害電鍋中,外鍋加2杯水燉煮

    倒入約1000cc的水,放入牛頭牌厲害電鍋中,外鍋加2杯水燉煮

  • 這段時間就來準備珍珠丸

    這段時間就來準備珍珠丸

  • 紫米已經先泡水4小時以上

    紫米已經先泡水4小時以上

  • 將絞肉加入荸薺丁和所有調味料往同方向攪拌至有黏性,取適量的肉泥包入整隻蝦仁

    將絞肉加入荸薺丁和所有調味料往同方向攪拌至有黏性,取適量的肉泥包入整隻蝦仁

  • 均勻裹上預先泡過水的紫米備用

    均勻裹上預先泡過水的紫米備用

  • 準備花雕蟹的食材,將螃蟹去鰓洗淨後,放入蔥,薑,枸杞,紅棗,倒入花雕酒,灑上鹽巴和黑胡椒備用

    準備花雕蟹的食材,將螃蟹去鰓洗淨後,放入,,枸杞,紅棗,倒入花雕酒,灑上鹽巴和黑胡椒備用

  • 雞湯燉煮完成後取出,加入鹽巴調味,放些香菜即可

    雞湯燉煮完成後取出,加入鹽巴調味,放些香菜即可

  • 電鍋裡放上蒸架,加入1.5杯水,珍珠丸連盤子一起放入鍋中

    電鍋裡放上蒸架,加入1.5杯水,珍珠丸連盤子一起放入鍋中

  • 花雕蟹放入蒸層,和珍珠丸一起燉煮20分鐘

    花雕蟹放入蒸層,和珍珠丸一起燉煮20分鐘

  • 花雕蟹蒸好後即可取出

    花雕蟹蒸好後即可取出

  • 蒸珠丸蒸熟後用泡過熱水的枸杞裝飾

    蒸珠丸蒸熟後用泡過熱水的枸杞裝飾

  • 超豐富的年菜就完成囉!

    超豐富的年菜就完成囉!

小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>>http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>>http://bit.ly/BuffaloQ3

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