花雕蟹+百菇雞湯+紫米蝦仁珍珠丸
描述
過年超澎派的年菜只要用牛頭牌厲害電鍋,就能快速完成3道料理,現正肥美的螃蟹當然不能少,珍珠丸子裡頭還包入大隻蝦仁,超多的營養菇類一起燉成雞湯,冷冷的天喝湯一口好暖心~這一桌肯定讓人眼睛一亮,胃口大開唷!
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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使用牛頭牌厲害電鍋
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準備好雞湯材料
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將川燙好的雞肉,各種菇類和薑片放入適當大小的鍋子裡
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倒入約1000cc的水,放入牛頭牌厲害電鍋中,外鍋加2杯水燉煮
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這段時間就來準備珍珠丸
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紫米已經先泡水4小時以上
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將絞肉加入荸薺丁和所有調味料往同方向攪拌至有黏性,取適量的肉泥包入整隻蝦仁
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均勻裹上預先泡過水的紫米備用
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雞湯燉煮完成後取出,加入鹽巴調味,放些香菜即可
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電鍋裡放上蒸架,加入1.5杯水,珍珠丸連盤子一起放入鍋中
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花雕蟹放入蒸層,和珍珠丸一起燉煮20分鐘
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花雕蟹蒸好後即可取出
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蒸珠丸蒸熟後用泡過熱水的枸杞裝飾
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超豐富的年菜就完成囉!
小撇步
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