玫瑰花般的白菜千層豬肉鍋

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火鍋很清爽,也可以吃到很多纖維!
在白菜盛產的季節就來做這個吧!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白菜 1顆
五花肉 1盒
昆布或柴魚片 適量
1碗
  • 1用昆布或柴魚花,滾滾3-5分鐘
  • 2白菜洗淨、一片片拔下來 (我是用結球白菜,山東白菜也可以) 將五花肉片舖在白菜上
  • 3疊上第二層白菜再舖上一層五花肉,重複大約3-4層肉
  • 4將千層白菜豬肉切斷(大約比鍋子燒矮一些),鍋子中間擺上一朵菇,將千層擺在菇旁塞滿,加進半碗柴魚或昆布高湯,放上瓦斯爐中小火滾15分鐘即可上桌(確定有熟即可)
  • 5獨門醬汁跟大家分享 醬油2湯匙(香菇醬油、薄鹽醬油、鰹魚醬油皆可) 若覺得太鹹可以加一點高湯 加入鮮桔汁2顆,從後院採來的 味霖0.5湯匙,加入蔥花,可以解豬五花的膩唷!
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2018/03/22 發表 1,718 瀏覽

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