玫瑰花般的白菜千層豬肉鍋

深夜飯桌
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描述

火鍋很清爽,也可以吃到很多纖維!
在白菜盛產的季節就來做這個吧!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 用昆布或柴魚花,滾滾3-5分鐘

  • 白菜洗淨、一片片拔下來
(我是用結球白菜,山東白菜也可以)
將五花肉片舖在白菜上

    白菜洗淨、一片片拔下來 (我是用結球白菜,山東白菜也可以) 將五花肉片舖在白菜上

  • 疊上第二層白菜再舖上一層五花肉,重複大約3-4層肉

    疊上第二層白菜再舖上一層五花肉,重複大約3-4層肉

  • 將千層白菜豬肉切斷(大約比鍋子燒矮一些),鍋子中間擺上一朵菇,將千層擺在菇旁塞滿,加進半碗柴魚或昆布高湯,放上瓦斯爐中小火滾15分鐘即可上桌(確定有熟即可)

    將千層白菜豬肉切斷(大約比鍋子燒矮一些),鍋子中間擺上一朵菇,將千層擺在菇旁塞滿,加進半碗柴魚或昆布高湯,放上瓦斯爐中小火滾15分鐘即可上桌(確定有熟即可)

  • 獨門醬汁跟大家分享 醬油2湯匙(香菇醬油、薄鹽醬油、鰹魚醬油皆可) 若覺得太鹹可以加一點高湯 加入鮮桔汁2顆,從後院採來的 味霖0.5湯匙,加入花,可以解豬五花的膩唷!

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