日式疊煮料理(千層豬肉白菜鍋)
描述
進入涼爽的秋天後
我們家常常做這種日式疊層料理
主要是食材的原汁原味再加一點高湯調味料就好
最重要的是~~~
晚餐吃了它
第二天的體重明顯下降!!!
當我和大塚先生驚覺
最近吃太多想控制體重時
那天晚上就會出現這道料理了
建議連續吃兩天效果更好
這是健康的減肥方法喔~
歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
https://www.facebook.com/otsukaka
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將一層大白菜一層豬肉片排好,重複疊起來至五六層
-
疊好後再切片,斷面就很整齊漂亮
-
切幾段後,慢慢排入鍋中,排法隨意
-
排好後也可以在上方隨意增加各式蔬菜,最後將水、蒜末、薑末、醬油、酒、日式高湯粉等所有調味料拌勻加入鍋中,蓋鍋用中火悶煮十分鐘後再用小火悶20~30分鐘
-
豬肉和白菜的疊煮,直接吃就很好吃了,建議也可以沾點味ぽん(日式沾醬),有點酸酸的很提味喔~
-
味ぽん(日式沾醬),(右邊那罐多了柚子清香) 在日式超市裡買得到喔
-
剩下的湯汁是豬肉和蔬菜甜美的精華,用來煮粥,再撒些蔥花,剛好畫下一個完美的句點~
-
另外還有高麗菜、豬肉和紅蘿蔔從下往上疊的做法,和不同的口味~ https://icook.tw/recipes/104611
小撇步
建議排法請排密一點,這樣悶煮過後才不會容易散掉~
高麗菜、豬肉和紅蘿蔔的疊層料理請看~
https://icook.tw/recipes/104611若要自己做日式高湯取代高湯粉和水也很簡單!
可以參考這裡的做法~
https://icook.tw/recipes/124292
