日式疊煮料理(千層豬肉白菜鍋)

大塚太太
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描述

進入涼爽的秋天後
我們家常常做這種日式疊層料理
主要是食材的原汁原味再加一點高湯調味料就好
最重要的是~~~
晚餐吃了它
第二天的體重明顯下降!!!
當我和大塚先生驚覺
最近吃太多想控制體重時
那天晚上就會出現這道料理了
建議連續吃兩天效果更好
這是健康的減肥方法喔~

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

半顆
300g
400cc
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
隨意

步驟

  • 將一層大白菜一層豬肉片排好,重複疊起來至五六層

    將一層大白菜一層豬肉片排好,重複疊起來至五六層

  • 疊好後再切片,斷面就很整齊漂亮

    疊好後再切片,斷面就很整齊漂亮

  • 切幾段後,慢慢排入鍋中,排法隨意

    切幾段後,慢慢排入鍋中,排法隨意

  • 排好後也可以在上方隨意增加各式蔬菜,最後將水、蒜末、薑末、醬油、酒、日式高湯粉等所有調味料拌勻加入鍋中,蓋鍋用中火悶煮十分鐘後再用小火悶20~30分鐘

    排好後也可以在上方隨意增加各式蔬菜,最後將水、蒜末、薑末、醬油、酒、日式高湯粉等所有調味料拌勻加入鍋中,蓋鍋用中火悶煮十分鐘後再用小火悶20~30分鐘

  • 豬肉和白菜的疊煮,直接吃就很好吃了,建議也可以沾點味ぽん(日式沾醬),有點酸酸的很提味喔~

    豬肉和白菜的疊煮,直接吃就很好吃了,建議也可以沾點味ぽん(日式沾醬),有點酸酸的很提味喔~

  • 味ぽん(日式沾醬),(右邊那罐多了柚子清香)
在日式超市裡買得到喔

    味ぽん(日式沾醬),(右邊那罐多了柚子清香) 在日式超市裡買得到喔

  • 剩下的湯汁是豬肉和蔬菜甜美的精華,用來煮粥,再撒些蔥花,剛好畫下一個完美的句點~

    剩下的湯汁是豬肉和蔬菜甜美的精華,用來煮粥,再撒些蔥花,剛好畫下一個完美的句點~

  • 另外還有高麗菜、豬肉和紅蘿蔔從下往上疊的做法,和不同的口味~
https://icook.tw/recipes/104611

    另外還有高麗菜、豬肉和紅蘿蔔從下往上疊的做法,和不同的口味~ https://icook.tw/recipes/104611

小撇步

建議排法請排密一點,這樣悶煮過後才不會容易散掉~

高麗菜、豬肉和紅蘿蔔的疊層料理請看~
https://icook.tw/recipes/104611

若要自己做日式高湯取代高湯粉和水也很簡單!
可以參考這裡的做法~
https://icook.tw/recipes/124292

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大塚太太
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留言

共 1 則
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  • Ava
    Ava

    大塚太太您好:看了您的食譜,作法說明很詳細,看完都令人很想自己試做看看,其中本料理有提到酒1小匙,請問是加什麼酒?謝謝!

    您好~ 謝謝!我是用料理用的清酒喔~歡迎分享成果喔~~~

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