日式疊煮料理(千層豬肉白菜鍋)

1,604 留言 2
8 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb 1192ab7c4f7558d0

進入涼爽的秋天後
我們家常常做這種日式疊層料理
主要是食材的原汁原味再加一點高湯調味料就好
最重要的是~~~
晚餐吃了它
第二天的體重明顯下降!!!
當我和大塚先生驚覺
最近吃太多想控制體重時
那天晚上就會出現這道料理了
建議連續吃兩天效果更好
這是健康的減肥方法喔~

歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
https://www.facebook.com/otsukaka

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

大白菜 半顆
豬肉片 300g
400cc
日式高湯粉 1大匙
酒(料理用的清酒) 1大匙
醬油 1大匙
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
乾紅辣椒切片(可省) 隨意
各式蔬菜 隨意
  • 1 將一層大白菜一層豬肉片排好,重複疊起來至五六層
  • 2 疊好後再切片,斷面就很整齊漂亮
  • 3 切幾段後,慢慢排入鍋中,排法隨意
  • 4 排好後也可以在上方隨意增加各式蔬菜,最後將水、蒜末、薑末、醬油、酒、日式高湯粉等所有調味料拌勻加入鍋中,蓋鍋用中火悶煮十分鐘後再用小火悶20~30分鐘
  • 5 豬肉和白菜的疊煮,直接吃就很好吃了,建議也可以沾點味ぽん(日式沾醬),有點酸酸的很提味喔~
  • 6 味ぽん(日式沾醬),(右邊那罐多了柚子清香) 在日式超市裡買得到喔
  • 7 剩下的湯汁是豬肉和蔬菜甜美的精華,用來煮粥,再撒些蔥花,剛好畫下一個完美的句點~
  • 8 另外還有高麗菜、豬肉和紅蘿蔔從下往上疊的做法,和不同的口味~ https://icook.tw/recipes/104611
贊助

小撇步

建議排法請排密一點,這樣悶煮過後才不會容易散掉~

高麗菜、豬肉和紅蘿蔔的疊層料理請看~
https://icook.tw/recipes/104611

若要自己做日式高湯取代高湯粉和水也很簡單!
可以參考這裡的做法~
https://icook.tw/recipes/124292

我的FB~
https://www.facebook.com/otsukaka

2015/10/22 發表 3.0 萬 瀏覽

有 8 人跟著做

看全部照片

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

大塚太太您好:看了您的食譜,作法說明很詳細,看完都令人很想自己試做看看,其中本料理有提到酒1小匙,請問是加什麼酒?謝謝!

2 年前
user_avatar
作者回應

您好~
謝謝!我是用料理用的清酒喔~歡迎分享成果喔~~~

2 年前