千層白菜豬肉鍋-愛柴·摩堤


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這鍋白菜豬肉鍋,是不是很ㄏㄧ花啊⋯⋯,其實很簡單 ,沒有過多的甜味,吃到跟喝到對都是屬於蔬菜跟豬肉的好味道。

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食材
  • 1
    準備一顆中型白菜,根部切掉後,一片一片剝下,洗淨備用。 準備超市賣的豬梅花肉片2盒,在肉片上撒上適量鹽巴、黑胡椒粉。
  • 2
    開始疊疊樂,一片白菜 擺上1-2片肉片-》再疊一片白菜+1-2片肉片,這樣疊5層後,最上面疊上一片白菜,就完成第一疊。
  • 3
    疊五層
  • 4
    我2盒肉片大概3疊,接著每疊對半切。
  • 5
  • 6
    接著拿出鑄鐵鍋,將切好的放入外圈,外圈擺滿後再往內擺,直到擺滿一鍋,哇~~是不是很華麗。 接著放入1/3米杯米酒+3米杯水,蓋上蓋子,中小火開煮,看到鍋邊冒水蒸氣時(滾了),轉小火煮20分後,再悶10分鐘 ,最後鹽巴調味一下,就完成超輕甜的白菜豬肉鍋囉! (我自己有再丟幾顆干貝跟3朵新鮮香菇)
  • 7
    白菜會出大量的水,所以照步驟6這樣加就可以了。而且沒有過多調味,整鍋都是肉跟白菜的甜味......若想更好喝,水可以改放高湯。
2020/03/27 發表 508 瀏覽
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