蒜泥白肉之特調雙醬


人妻廚房日誌-Mandy
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最近都是在想用什麼料理來跟新歡「鑄鐵鍋」配一對!
五花肉要怎麼鎖住甜味又不腥的美味秘訣,接下來將大~公~開!😄

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
1塊
20CC
3片
1支
醬汁一
1大匙
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
少許
醬汁二
1大匙
1大匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.放入清洗後的五花肉、稍淹過食材的水及米酒 2.放入蔥及薑片 3.中小火煮滾定型 4.翻面煮至無血水
  • 3
    1.蓋上鍋蓋小火煮7~10分鐘後關火 2.不開鍋蓋、不開鍋蓋燜個10~15分鐘
  • 4
    開鍋夾出準備切片 圖3是不是很水嫩啊!
  • 5
    放熟食沾板對半切
  • 6
    切片擺盤並調好醬汁
小撇步

請視五花肉的厚度跟自家的鑄鐵鍋特性,酌調整烹調時間

2018/03/22 發表 1.5 萬 瀏覽
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