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viola料理師
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糖醋鮭魚燒

糖醋鮭魚燒

描述

鮭魚油脂豐富,經過乾煎後,再用酸甜風味的醬汁燒煮,這樣變化出來的風味,大人小孩都很喜歡喔!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備動作:把鮭魚跟雞蛋豆腐都切塊,水果彩椒切片。
把鮭魚先下鍋煎到表面上色金黃(鮭魚本身油脂很豐富,如果用不沾鍋可以不放油煎)。再用同一個鍋子把雞蛋豆腐表面煎金黃上色。

    準備動作:把鮭魚跟雞蛋豆腐都切塊,水果彩椒切片。 把鮭魚先下鍋煎到表面上色金黃(鮭魚本身油脂很豐富,如果用不沾鍋可以不放油煎)。再用同一個鍋子把雞蛋豆腐表面煎金黃上色。

  • 把1大匙油放入鍋中,先加入番茄醬,炒出香氣才加入糖,醋,水,把醬汁煮滾。

    把1大匙油放入鍋中,先加入番茄醬,炒出香氣才加入糖,醋,水,把醬汁煮滾。

  • 就可以把煎好的鮭魚跟豆腐放入,讓表面都沾附好醬汁,最後再加入水果彩椒拌炒,就可以準備上桌

    就可以把煎好的鮭魚跟豆腐放入,讓表面都沾附好醬汁,最後再加入水果彩椒拌炒,就可以準備上桌

  • 裝盤後,表面撒上蒜苗絲,辣椒絲,就可以上桌囉。

    裝盤後,表面撒上苗絲,辣椒絲,就可以上桌囉。

小撇步

*因為使用水果彩椒,為了保持脆口感,所以最後才放入拌炒一下即可。
*也可以使用一般彩椒,口感會比較沒有那麼脆口。

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viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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