紅糟排骨-手繪食譜
描述
用滷的紅糟排骨，兩種食材一鍋到底，健康又美味，超市就買得到的紅糟醬，讓您的餐桌多一個驚喜的變化。
我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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排骨切塊汆燙洗淨瀝乾，青葱切長段。
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取一燉鍋，加入葱段、排骨及水(淹過排骨即可，自行調整)，大火煮滾後，蓋鍋小火燉20分鐘。 加入紅糟醬、糖及醬油，或想一起滷的食材(如白煮蛋、豆干、木耳)，小火蓋鍋再燉煮30分鐘即可。 (各品牌紅糟鹹度不同，我使用的是全聯賣的真好佳紅糟，若您用的是別的品牌，請先試過鹹度，再決定是否加醬油。)
小撇步
燉煮期間可稍微翻動食材，使均勻入味。
全聯等超市即可買到1瓶不到百元的紅糟醬，可有各種變化，很值得一試。
(各品牌紅糟鹹度不同，我使用的是全聯賣的真好佳紅糟，若您用的是別的品牌，請先試過鹹度，再決定是否加醬油。)想要收藏整張手繪食譜，請至臉書專頁「Rea手繪本」
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王詩雲
hina
