紅糟排骨便當

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喜歡吃甜甜的肉可以加甜酒釀不用再加其他調味料又可以輕鬆地準備好看又好吃的便當!

食材

豬肉 6~8塊
青花菜 5朵
青蔥 2支
1顆
醃料
甜酒釀 1大匙
紅糟 1大匙
調味料
適量
香蒜粒 適量
  • 1 青花菜泡蘇打水用鹽水洗淨,青蔥切末加入打好的蛋加鹽,豬肉洗淨加醃加點蛋液保護肉質約20分置於冷藏
  • 2 將醃好的豬肉用油鍋炸熟油溫不要太高(或是烤箱220度10分鐘看一次烤20分鐘)
  • 3 青花菜川燙瀝乾水分加鹽和香蒜粒調味
  • 4 將蔥蛋煎好雙面呈金黃色即可
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小撇步

肉加點蛋液可以形成保護膜使肉質不會變老變硬!

2013/06/05 發表 3,459 瀏覽

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