香蕉蛋糕好吃的秘訣

nana717
4 食譜 28 粉絲

描述

參考布萊恩的香蕉長條蛋糕食譜(但我有減糖)
做了一次真的好簡單!還藏了讓蛋糕更好吃的秘訣。

【好吃秘訣】:把熟透的香蕉切塊冷凍一個晚上

雖然我的糖分沒有按照他的食譜,但是多虧了冷凍後的香蕉,此蛋糕的香蕉氣味十足,甜份適中,蛋糕體既柔軟又有份量,尤其時表面烤的酥脆,非常好吃。

布萊恩的香蕉蛋糕食譜:https://goo.gl/DgV23v

備註:雖然我的照片是2條,但食材成分是一條哦!

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

乾性食材
裝飾材料

步驟

  • 提前2小時將香蕉解凍,解凍後的香蕉會出水,香蕉會變黑皆屬正常。解凍後用叉子將香蕉搗成泥狀(這邊我大概花了5分鐘)。

    提前2小時將香蕉解凍,解凍後的香蕉會出水,香蕉會變黑皆屬正常。解凍後用叉子將香蕉搗成泥狀(這邊我大概花了5分鐘)。

  • 將糖加入香蕉泥攪拌均勻,再加入室溫打散雞蛋攪拌均勻,最後加入奶油與橄欖油攪拌均勻。

    將糖加入香蕉泥攪拌均勻,再加入室溫打散雞蛋攪拌均勻,最後加入奶油與橄欖油攪拌均勻。

  • 將小蘇打粉拌入中筋麵粉,將他們拌勻,這邊我非常認真拌了2分鐘左右(內心還是有在怕失敗)。

  • 將麵粉以及堅果倒入濕性材料,繼續認真攪拌均勻到沒有麵粉,但不要太大力以免麵團會出筋。(這邊我大該花了3-5分鐘(揮汗))

    將麵粉以及堅果倒入濕性材料,繼續認真攪拌均勻到沒有麵粉,但不要太大力以免麵團會出筋。(這邊我大該花了3-5分鐘(揮汗))

  • 除了堅果外,也可以加入巧克力豆

    除了堅果外,也可以加入巧克力豆

  • 攪拌均勻後,就可以倒入烤模了,全部倒入後重敲桌面排除空氣,然後用筷子在麵糊裡面攪拌使材料混合均勻,另外我將切半的香蕉放在最上面做裝飾,還在上面鋪了一些南瓜子,最後烤出來比預期的好看很多!

    攪拌均勻後,就可以倒入烤模了,全部倒入後重敲桌面排除空氣,然後用筷子在麵糊裡面攪拌使材料混合均勻,另外我將切半的香蕉放在最上面做裝飾,還在上面鋪了一些南瓜子,最後烤出來比預期的好看很多!

  • 放入預熱180度的烤箱,約烤47~51分鐘

  • 出爐後大約放涼20-30分鐘定型,最後使用脫模刀脫模,就完成了蛋糕!
(是否超級簡單!!!)

    出爐後大約放涼20-30分鐘定型,最後使用脫模刀脫模,就完成了蛋糕! (是否超級簡單!!!)

  • 拍一下各種蛋糕成功美照

    拍一下各種蛋糕成功美照

  • 切片(立刻吃了兩片

    切片(立刻吃了兩片

  • 然後再拍一下美照

    然後再拍一下美照

小撇步

模具:我使用小吐司烤模(22長x9寬x10cm高),要先在吐司模四周沾上油及些許麵粉防沾。
烤箱:預熱至180度,我在烤盤上有鋪一層錫箔紙預防底部烤焦。

2.2 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
nana717
4 食譜 28 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 請問小蘇打粉可以用泡打粉代替嗎?謝謝

  • 賴俞晴
    賴俞晴

    請問可以用圓形模具嗎 6吋的可以嗎

  • 凱哥
    凱哥

    橄欖油可用沙拉油代替嗎?然後總統牌無鹽奶油可用安佳無鹽奶油代替嗎?

    油的部分我覺得都可以替換哦~

網友都在看

大家都在查

潤餅 東坡肉 米糕 滴雞精 牛排 砂鍋魚頭 紅燒肉 蘿蔔糕 米餅 紅豆湯 紅燒獅子頭 鹽水雞 桂圓紅棗茶 紅燒牛肉 雞胸肉 植物肉 滷豬腳 糖醋排骨 新餐肉 部隊鍋 梅干扣肉 刈包 泡菜鍋 薑母鴨 水餃 鴨賞 蒜頭雞湯 櫻花蝦 滷味 雪q餅 蝦子 鳳梨蝦球 香菇雞湯 鳳梨 糖醋魚 燉牛肉 蒜頭雞 新豬肉 石斑魚 回鍋肉 羊肉爐 發糕 鱸魚 鮭魚 豬腳 脆皮燒肉 梅子酒 壽喜燒 馬鈴薯燉肉 麻油雞