Hanny Hsiao 15 食譜 79 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜-蕭媽媽古早味 描述 美味又簡易的小黃瓜,輕鬆做配菜。 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #涼拌 358 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 2條 蒜頭 5-6顆 辣椒 1-2條 話梅(酵素梅) 2-3顆 步驟 小黃瓜洗淨後,用刮刀刮側邊,切片。 灑鹽、灑糖,攪拌均勻(亦可放在塑膠袋搖匀 或 放保鮮盒搖匀),待出水後略沖洗。 (出水後,水要倒掉才不會有腥味) 取1碗公加入蒜頭片、辣椒、味醂、白醋、酵素梅或甜梅2-3顆(較甘),攪拌均勻,試味道可以再倒入袋中搖勻。 入冰箱大概要2個小時後入味。 小撇步 1)可加入干貝醬! 或是用辣椒醬取代白處跟辣椒! 2)刨邊可以增加醃漬的面積而且較美觀。 3)放鹽要謹慎,不可過量;如果量盡快沖洗,以免過鹹。 1.4 萬 瀏覽 2018/04/03 發表