芋頭香菇鹹粥

Melinda Li 料理之美好
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描述

芋頭入粥香氣四溢,健康取向用糙米,古早味鹹粥味道好濃郁!輕鬆煮一鍋,簡單滿足大人小孩的一餐!

食材

1顆
1盒
適量
3粒
適量
1株
1根
適量

步驟

  • 芋頭去皮切塊;香菇洗淨再泡水軟化切絲;紅蔥頭切片;蔥切蔥花,香菜切小片

  • 熱油鍋爆香紅蔥頭,放入絞肉、香菇、蝦皮煸香,加芋頭拌炒,香味出來即可加水(泡香菇的水也可用),大火煮滾後加入米,轉小火慢慢煮(過程攪拌,避免黏底焦了)

  • 煮到米軟爛,芋頭綿密,喜好的口感,再加入鹽巴調味,最後加香菜、蔥、胡椒粉提味即可

小撇步

1. 以芹菜取代蔥或香菜也可
2. 依喜好濃稠度,添加水量
3. 可以將洗好的米、切好的芋頭塊,放入冰箱冷凍,取出再煮,可加速烹煮的時間;(或將米先煮熟成米飯,芋頭蒸熟,再入鍋煮粥,也可以節省時間)

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Melinda Li 料理之美好 204 食譜 479 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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