草莓蛋糕捲
Melinda Li 料理之美好草莓蛋糕捲，草莓季的手作點心。
食材：低筋麵粉、雞蛋、動物鮮奶油、油、糖、草莓、牛奶、白醋或檸檬汁(可略)
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排骨酥
Melinda Li 料理之美好這道料理選用梅花肉，梅花肉的油花分佈適中，肉質鮮嫩，酥炸料理方式的口感也很棒！
食材：梅花肉、雞蛋、蒜頭、紅糟、地瓜粉、醬油、米酒、糖、白胡椒粉
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烤饅頭
Melinda Li 料理之美好用烤的方式，且整個料理時間比做麵包短，饅頭能較快完成，內餡隨性搭配，這次是芝麻粉，加一點肉桂粉，加一點糖，均勻灑到擀平的麵糰，再捲...
食材：中筋麵粉、水、芝麻粉、油、肉桂粉、奶油、酵母、糖
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雪白馬卡龍
Melinda Li 料理之美好烘焙馬卡龍初體驗，所有想像也是動手做，才了解魔鬼藏在細節裡。第一次試的配方有加抹茶粉⋯等，沒烤成功，只好當餅乾。再做一次，改試原味...
食材：蛋白、糖粉、藍莓果醬、巧克力醬、細砂糖、烘培用杏仁粉
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自製天然芒果乾
Melinda Li 料理之美好小孩喜歡吃芒果乾，所以偶爾會買來解饞。芒果季，決定自己來試做芒果乾，善用家用烤箱烘果乾，原汁原味無添加，吃得開心！
食材：新鮮愛文芒果
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荔枝核桃黑糖發糕
Melinda Li 料理之美好台灣當令盛產的水果荔枝，香甜可口。今年我曬了一些荔枝乾，做成天然的小零嘴，濃郁香氣，也很適合料理中式糕點或西式麵包。當季荔枝核桃黑...
食材：市售黑糖發糕粉、荔枝乾、核桃、水
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香料烤豬里肌肉
Melinda Li 料理之美好最近停課不停學的防疫日子，媽媽在家也多了一些任務，每日周璇在孩子之中，時間變得瑣碎，還要供應營養三餐，所以想好一些簡易的循環菜單，...
食材：豬里肌肉、米酒、咖哩粉、洋蔥泥、醬油
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雜糧紫米粽
Melinda Li 料理之美好往年端午節必吃媽媽準備的粽子，那是幸福的滋味！今年端午沒返鄉，宅在家防疫，希望大家都平安。幾天前，趁出門快速採買時，順便買了粽子材...
食材：紫米和多穀米、花生、豬肉、香菇、乾魷魚、蝦米、紅蔥頭、醬油、粽葉（可多備幾張）、粽繩、鹽
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桑椹玫瑰饅頭
Melinda Li 料理之美好家裡有桑椹汁，除了直接喝，也可用來做水果風味饅頭。桑椹護眼、抗氧化，含有花青素、維生素A、C、E等，是抗疫又增強免疫力的食物。在家...
食材：桑椹汁、中筋麵粉、酵母粉、糖 (可斟酌使用）
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椰香青花菜
Melinda Li 料理之美好青花菜有豐富的營養價值，也是市場常見菜，簡單清炒也就好吃了。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可降低脂肪囤積，由於是飽和油，烹調加熱較不會產生...
食材：青花椰菜、椰漿、椰子油、蒜片、起司、鹽
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雞肉蛋炒花椰米
Melinda Li 料理之美好曾在國外流行花椰菜取代米飯澱粉（Cauliflower rice）的變化料理。花椰菜，十字花科也是排毒抗癌的超級蔬菜，維生素C含量...
食材：白花椰菜、雞柳肉條、雞蛋、蒜瓣、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、蔥、鹽、薑黃粉、胡椒粉 (可略)
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起司夾心米漿吐司
Melinda Li 料理之美好米漿新吃法，將雞蛋和光泉紫米燕麥糙米漿混合，前一晚先用來浸泡吐司一夜，方便隔天料理，煎好再搭配起司和喜歡的蔬果，營養豐富又美味！
食材：吐司、光泉紫米燕麥糙米漿、蛋、起司、橄欖油
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薏仁糙米醬拌麵
Melinda Li 料理之美好光泉薏仁糙米漿，經典美味的飲品，香甜營養。創意新吃法，用糙米漿調成涼拌麵醬，鹹香的口味，變化料理呈現不同風味！
食材：光泉薏仁糙米漿、醬油、水果醋、麻油（可略）、烏龍麵
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紫米燕麥香蕉冰沙
Melinda Li 料理之美好冰沙也可以吃得很營養！紫米富含花青素，燕麥有維生素B群和膳食纖維，光泉紫米燕麥糙米漿內含新鮮研磨烤花生，更增添風味。嚴選米漿，再加...
食材：光泉紫米燕麥糙米漿、香蕉、冰塊
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日曬筍乾
Melinda Li 料理之美好竹筍產季，想要變化料理或有一時吃不完的竹筍，可以製作成筍乾，曬乾也是剩食保存的好方法。我是簡易製做法，無使用添加物。筍乾有特別的香...
食材：綠竹筍
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黑糖冬瓜露
Melinda Li 料理之美好冬瓜消暑利濕，而且全身都是寶，冬瓜籽能預防心血管疾病，冬瓜瓤促進新陳代謝。響應減少剩食，將冬瓜籽、瓤和冬瓜肉一起熬成濃縮冬瓜露，物...
食材：冬瓜肉（含籽和瓤）、砂糖、黑糖
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自製龍眼乾
Melinda Li 料理之美好夏日龍眼產季，爸媽給了我自家種的龍眼，一時吃不完的龍眼份量，趁新鮮決定把它做成龍眼乾保存，達到水果剩食不浪費。做成桂圓乾有淡淡的香...
食材：新鮮龍眼(含殼)
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孜然烤雞翅
Melinda Li 料理之美好新疆風味的孜然烤雞翅，孜然香氣獨特濃烈，適合肉類調味，很簡單易做的吮指料理！
食材：雞小腿翅、醬油、孜然香料、蒜頭
