許菁 8 食譜 106 粉絲 追蹤 芋頭鹹粥 797 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 芋頭 1顆 蝦米或櫻花蝦 適量 紅蔥頭 適量 絞肉 適量 香菇 適量 芹菜 適量 香菜 適量 胡椒粉 少量 鹽巴 少量 米或白飯 適量 步驟 備料,紅蔥頭切末,芋頭切丁,香菇泡水切絲(香菇水留著備用),蝦米泡水,芹菜、香菜切末 熱油鍋炸芋頭丁,撈起備用 另取一鍋爆香紅蔥頭末,有香味後加入絞肉拌炒至白,再加入蝦米、香菇絲拌炒 加入洗好的米與芋頭稍微拌炒後,再加高湯(或水)與香菇水,煮至米飯熟軟 調味後加入芹菜末與香菜末,胡椒粉即完成 小撇步 1:芋頭也可不炸,炸是以免煮久容易鬆散 2:可用白飯代替米,節省時間 2.2 萬 瀏覽 2018/10/11 發表