【YaBeBe】麻油雞飯
描述
麻油糯米控一定要會啊！
跟著我做，其實沒有很難喔
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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平常是大約買兩隻腿 其他部位也行，這是大約煮一次的量
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香菇用清水沖一下 泡熱水
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米洗一洗 比較容易脹氣的人 可以把米的比例換掉 原本是四杯糯米，像我就把一杯換白米
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痾...薑大約3/2條 （這個照片只能這樣，弄得我尷尬）
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備料完成
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麻油三匙加入，看個人喜好可以調整份量
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先加入薑片中小火炒至金黃 再加入切好的香菇拌炒 後加入雞肉，炒到肉色變白 倒入一杯香菇水和三杯米酒 （一樣可隨個人喜好變更比例） 通常我還會多半杯酒和水
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鹽大約5匙（這種的五匙） 一樣隨個人口味可做調整
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試完味道直接倒入剛剛洗好的米裡面 攪拌均勻，放入電鍋 總共要跳兩次 跳一次起來再攪拌一下飯，讓味道平均 接著跳第二次再悶個20分鐘左右 糯米要悶才會軟喔！
小撇步
香菇水不要倒掉
備用
火一直中小火，快起鍋可以轉個大火
