沙茶羊肉飯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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首先，先把羊肉片退冰。放入適當的碗中，將醬油，米酒，胡椒鹽和蛋加入羊肉片中攪拌，醃製10-15分鐘左右。
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醃製羊肉片的時間，將空心菜切斷洗淨。再將大蒜拍扁，辣椒切片/段（辣椒辣度依個人口味做調整），備用。別忘了，這時候把白米洗一洗，放入電鍋/飯鍋開始蒸囉！
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熱鍋，到入1大匙油，將羊肉片下下去，炒至變色，即可起鍋。
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爆香之後，加入空心菜，開始翻炒至變色。
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空心菜變色後，中間挖一個小洞，把剛炒起來的羊肉加進去，並開始翻炒。
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羊肉片和空心菜混合之後，就開始加入沙茶醬啦！這兒可以依個人喜歡的口味來做調整，喜歡吃沙茶醬濃一點的朋友，可以加3-4匙，喜歡清淡一點的，加1-2匙就可以囉！
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香氣噴鼻之後，可以試吃一下，沙茶不夠味的，可以再多放一點。如果不夠鹹，可以加微量的鹽巴。這步驟完成後，沙茶羊肉炒空心菜囉！
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