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小毓の饗樂廚房🍳
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三杯豆腐~鹹香好下飯!

三杯豆腐~鹹香好下飯!

描述

將豆腐煎至香酥上色，再搭配三杯醬汁一起煮至略收乾，香氣十足好下飯!三杯料理搭什麼食材都好好吃，白飯別忘了多煮一點哦!

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1.1 萬 說讚 37 一起做 6 留言

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將豆腐切成適量大小；辣椒切斜片；老薑切片；其它食材備好。

    將豆腐切成適量大小；辣椒切斜片；老薑切片；其它食材備好。

  • 將豆腐以廚房紙巾吸乾表面水份，鍋內倒入2大匙食用油，加熱後放入豆腐煎至二面呈金黃色即可取出備用。

    將豆腐以廚房紙巾吸乾表面水份，鍋內倒入2大匙食用油，加熱後放入豆腐煎至二面呈金黃色即可取出備用。

  • 加入2大匙的麻油，將薑片煸至微捲曲後放入蒜仁爆香至略上色，再加入辣椒炒香。

    加入2大匙的麻油，將薑片煸至微捲曲後放入蒜仁爆香至略上色，再加入辣椒炒香。

  • 放入作法2的豆腐及調味料拌勻，小火煨煮至略收乾，放入九層塔拌炒即可。

    放入作法2的豆腐及調味料拌勻，小火煨煮至略收乾，放入九層塔拌炒即可。

小撇步

1.三杯指是麻油:醬油:米酒=>1:1:1，但因現代人的口味不同，比例也會做些許調整。

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 6 則
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  • 尤婷緁
    尤婷緁

    請問可用雞蛋豆腐嗎？

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    可以，但雞蛋豆腐本身已有點味道，所以調味料可以再做微調哦！

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問烏醋和糖的份量大概加多少比較適合?調味料的部分可以先調誠一碗嗎?謝謝您哦

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    糖約1/2茶匙，烏醋約1/2茶匙，可以再依個人口味調整。建議煮的時候依序加入調味料，比較好調整味道哦

  • Ella
    Ella

    請問如果要加杏鮑菇一起炒，要什麼時候放入杏鮑菇呢？

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    煎完豆腐後再煎杏鮑菇哦！

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