菲律賓檸檬開胃雞粥Arroz Caldo
描述
初春有點熱最適合吃開胃粥品。是來自菲律賓的南洋風情，在淡淡的檸檬酸香中，感覺雞湯香氣完美包覆煮的糯糯的米飯，搭配雞絲、水煮蛋和最經典的煎得脆脆的大蒜片，營養且風味十足。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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煮個水煮蛋（冷水和雞蛋一起煮滾後熄火加蓋悶7分鐘左右是全熟，時間到撈起泡冰水，涼透再剝殼比較好剝）
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熱油鍋半煎炸大蒜片至金黃
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煎好裝起來備用（好像火太大有點焦，大家要注意QQ）
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加入大蒜碎繼續炒一下下
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放入白米拌炒一下（容易焦要勤攪拌）
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倒入雞湯，開始煮粥
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雞胸肉也可以放進去煮，但熟了就要撈起來不然煮太久會柴
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雞肉看各位想吃塊狀的或撕成雞絲都可以
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米熟了之後用魚露調味，可以視需要加鹽和黑胡椒就完成了
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老話一句，要趁熱吃。裡面沒什麼菜，所以記得燙個青菜來配才營養均衡喔。
小撇步
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