照燒醬烤軟絲&椒鹽軟絲腳【烤箱食譜】


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軟絲的彈牙清甜不論是搭配照燒醬或是清烤椒鹽都好好吃的優!
老木偷吃步之一烤兩吃款😁😁😁
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食材

照燒醬汁
約1大匙
椒鹽醃料
1小匙
適量
少許
  • 軟絲洗淨後分成身體(腹部)與頭連腳部,去除內臟與眼睛、嘴巴

    軟絲洗淨後分成身體(腹部)與頭連腳部,去除內臟與眼睛、嘴巴

  • 將腹部橫切劃刀但不要切到底:腳部切成小段;

    將腹部橫切劃刀但不要切到底:腳部切成小段;

  • 烤盤餔放錫箔紙在放上烤網;底部放3~4片檸檬片、蔥段;將腹部放於烤盤照燒醬汁與米酒攪拌均勻後均勻塗刷腹部;辣椒絲、薑絲、蔥段塞進腹部;並均勻塗刷照燒醬汁

    烤盤餔放錫箔紙在放上烤網;底部放3~4片檸檬片、蔥段;將腹部放於烤盤照燒醬汁與米酒攪拌均勻後均勻塗刷腹部;辣椒絲、薑絲、蔥段塞進腹部;並均勻塗刷照燒醬汁

  • 腳部則用白胡椒、米酒、薑絲稍微抓醃一下放於烤網另一邊

    腳部則用白胡椒、米酒、薑絲稍微抓醃一下放於烤網另一邊

  • 蓋上免預熱的阿拉丁烤箱,蓋上上蓋,以280度C烤約5分鐘

    蓋上免預熱的阿拉丁烤箱,蓋上上蓋,以280度C烤約5分鐘

  • 掀蓋,稍微補些醬料塗刷均勻,以280度C再烤約3分鐘就可以出爐囉!

    掀蓋,稍微補些醬料塗刷均勻,以280度C再烤約3分鐘就可以出爐囉!

  • 成照燒醬烤軟絲一大盤&清烤椒鹽軟絲腳一小盤,一個人喜好再擠點檸檬汁或灑點胡椒~超美味完成!😋

    成照燒醬烤軟絲一大盤&清烤椒鹽軟絲腳一小盤,一個人喜好再擠點檸檬汁或灑點胡椒~超美味完成!😋

小撇步

**各家品牌烤箱功率與內部考溫或有不同,請視烘烤情形斟酌調整烤溫&烤時
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