【小磨坊】薑薑薑富桂湯圓
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薑黃及肉桂為天然的健康調味料，特殊風味融入湯圓中，繽紛顏色讓大人小孩看了都喜歡。健康湯圓在家簡單自己做。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
糯米粉
200克
抹茶粉
30克
藍莓汁
30克
熱水
600cc
冰水
200cc
調味料
小磨坊肉桂粉
3大匙
小磨坊薑黃粉
3大匙
黑糖
1飯碗
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1材料準備： 1.藍莓壓碎濾渣擠成汁。 2.準備五個容器，將糯米粉均分為五等份。 -
2將其中四份糯米粉各別加入抹茶粉、藍莓汁、肉桂粉、薑黃粉。
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3並各別倒入120cc的熱水混和做成麵糰，麵糰需揉到不沾手為止。
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4再將麵糰搓成長條狀，並用刀子切成1cm大小，並搓成圓球狀。
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5起一鍋八分滿的滾水，倒入湯圓。
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6待湯圓皆浮上水面，即可撈起泡冰水。
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7另起一鍋滾水，加入黑糖煮開後即為黑糖水。
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8將冰水裡的湯圓撈起倒入黑糖水中即完成。
小撇步
1.麵糰呈現柔軟狀態，若太軟加糯米粉調和，太硬加熱水調和。
2.熱鍋撈起之湯圓，立即泡冰水可以使湯圓更Q，口感更好。