【小磨坊】薑薑薑富桂湯圓

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薑黃及肉桂為天然的健康調味料,特殊風味融入湯圓中,繽紛顏色讓大人小孩看了都喜歡。健康湯圓在家簡單自己做。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

糯米粉 200克
抹茶粉 30克
藍莓汁 30克
熱水 600cc
冰水 200cc
調味料
小磨坊肉桂粉 3大匙
小磨坊薑黃粉 3大匙
黑糖 1飯碗
  • 1材料準備: 1.藍莓壓碎濾渣擠成汁。 2.準備五個容器,將糯米粉均分為五等份。
  • 2將其中四份糯米粉各別加入抹茶粉、藍莓汁、肉桂粉、薑黃粉。
  • 3並各別倒入120cc的熱水混和做成麵糰,麵糰需揉到不沾手為止。
  • 4再將麵糰搓成長條狀,並用刀子切成1cm大小,並搓成圓球狀。
  • 5起一鍋八分滿的滾水,倒入湯圓。
  • 6待湯圓皆浮上水面,即可撈起泡冰水。
  • 7另起一鍋滾水,加入黑糖煮開後即為黑糖水。
  • 8將冰水裡的湯圓撈起倒入黑糖水中即完成。
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小撇步

1.麵糰呈現柔軟狀態,若太軟加糯米粉調和,太硬加熱水調和。
2.熱鍋撈起之湯圓,立即泡冰水可以使湯圓更Q,口感更好。

2018/03/01 發表 1,210 瀏覽

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