免炸～日式炸雞 (露營OK)
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大家到居酒屋或日式家庭餐廳應該80%都會點唐揚雞塊吧!小小一份沒幾塊就要兩百元左右，想吃的時候還得跑到食堂去。
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其實自己在家裡就可以作，想吃多少就作多少，而且重點是~~不用炸!!用煎的，是的，用煎的就可以作出幾乎一模一樣的口感!!
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這道下酒、下飯兩相宜的好菜，是我們家最受歡迎料理之一喔!
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
去骨雞腿肉
300g
片栗粉或太白粉
4大匙
醃肉醬料
日式醬油
2大匙
美乃滋或沙拉醬
1大匙
醬油
1小匙
糖
1小匙
蒜末
1~2瓣
鹽
1~2g
白胡椒
隨意
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1雞肉切成兩口大小(不要太小，煎了會縮小)
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2將雞肉和醃肉醬料一起放入密封袋中揉捏均勻，放置冰箱一夜
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3將醃漬密封袋打開，加3大匙片栗粉，揉捏均勻
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4平鍋中加入油至0.2~5cm高度即可，開中小火熱油
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5將雞肉取出，鋪在平盤上，空撒一匙片栗粉，拍勻
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6鍋中放入雞肉，不要重疊，煎3~4分鐘至肉變褐色、赤赤
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7翻面在煎1~2分鐘即可
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8可先將雞肉放在廚房紙巾上吸油再上桌
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9就是一道口感跟唐揚雞不相上下的炸雞，而且超少油的! -
10盡情享用吧~~
