火烤酒香烏魚子
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年節大菜烏魚子最簡單的料理烹調就是火烤，簡單快速又好吃，一定要試試啊！
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
烏魚子
一片
蘋果
一顆
高梁酒
適量
-
1烏魚子已冷藏退冰完成。 -
2倒入高梁酒浸泡。
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3兩面各浸泡15-20分鐘。
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4取出進行撕膜的動作。
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5將烏魚子分開成兩片。
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6用剛才浸泡過的酒點火火烤，一面各15-20秒，視當下情況，表面起小泡即可。
-
7將完成火烤的烏魚子斜刀片薄片。
-
8另一邊蘋果去皮切成薄片。
-
9完成後簡單組合擺盤即可上桌囉！
小撇步
烏魚子火烤還是得視自己喜歡的口感來決定要烤至什麼程度。最後除了可用蘋果做搭配之外，水梨也是很不錯的選擇唷！