簡單上手👍醉蝦
描述
醉蝦，
比想像中容易多了，
只要煮熟，降溫，冰著，
半天就入味了，
真的是很容易，
宴客又很唬人的一道美食😄
同場加映-醉雞
https://icook.tw/recipes/153020
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將醬汁全部放入，(留下紹興酒半杯先不放入)，煮滾一分鐘後，熄火放涼。
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水煮滾，倒入米酒後，將蝦子放入，再煮滾。
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煮滾後，馬上熄火，蓋上鍋蓋悶一分鐘。
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放涼的泡醬汁倒入冰塊，再迅速將鍋中的蝦子撈出，放入醬汁中，再加入剩下的紹興酒，放入冰箱中冰鎮。
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約冰半天，就可以取出上菜囉~
小撇步
1.若覺得酒味不想太重，可以把全部的紹興酒在步驟1.一起煮滾。反之，想吃酒味濃的，就在步驟5.多加點酒。
2.煮滾蝦子後馬上熄火再悶一分鐘，可避免蝦子過熟。
同場加映:醉雞
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